Aloo Gobi 是一道香气扑鼻的蔬菜菜肴，制作简单，非常适合素食一月！

烹饪

1. 将烤箱加热至 180C/160C 风扇/燃气 4. 将土豆放入大锅中，倒入冷水并煮沸。小火煮 5-6 分钟，直至开始软化但仍保持形状。沥干。

2. 在一个大烤盘上，将土豆和花椰菜与香料和 2 汤匙油一起搅拌。充分调味，烤 45 分钟，中途搅拌，直到蔬菜变软并开始变成棕色。

3. 同时，在大锅中加热剩余的油。将咖喱叶和大蒜煎 1 分钟，确保大蒜不会变成棕色。加入西红柿、辣椒、糖、酸橙汁和一些调味料。盖上盖子，小火煮 15 分钟，直至番茄完全分解。

4. 将烤蔬菜加入西红柿中。煮5分钟，如果咖喱太稠，加一点水。搅拌香菜，与面包和酸奶一起食用。