香甜可口，非常适合烧烤，在香港非常受欢迎。

准备

1. 将生姜和大蒜切碎，然后将所有“腌料”成分按摩到猪颈肉中。如果您太饿而无法等待，这道菜可以立即烹饪，或者最好盖上盖子并放在冰箱中腌制至少 1 小时或过夜，以获得最佳效果

烹饪

2. 将肉放在烤盘上，保留腌料，以便在烹饪时涂抹。将烤箱预热至 150°C，烤猪肉 1 – 1 ½ 小时，直至外部完全烧焦，翻转一次，间歇性地涂上酱汁，使肉呈现出良好的焦糖效果。烹饪过程越慢，肉就会变得越多汁。

3. 如果用烧烤代替烘烤，请将烧烤温度尽可能接近 150°C，然后烧烤 1 – 1 ½ 小时，直至外部完全烧焦。像在烤箱中一样涂上黄油，以获得更多风味和焦糖化效果。

尖端

4. 如果想要快速晚餐，您也可以在预热的烤箱中以 180°C 的温度快速将其两面煎 20 分钟，翻转一次，使肉的两面都烧焦，并每隔 10 分钟左右涂抹一次，以增加风味的深度。