蚝油鸡
29 Jun 2023
这是一道经典的中式外卖，白胡椒和令人难以抗拒的蚝油让鸡肉变得鲜活起来。
原料
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4块鸡腿（或去骨大腿），切成块
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4 片新鲜生姜，切碎
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3 瓣大蒜，切碎
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3根葱，切成棒状
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2 汤匙 植物油
酱汁
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绍兴酒3汤匙
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250 毫升 鸡汤
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2汤匙酱油
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3汤匙蚝油
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¼ 茶匙白胡椒粉
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½ 茶匙芝麻油
方法
准备
- 将鸡大腿压平并切片。准备好蔬菜，放在炒锅上：先放葱，然后是大蒜和生姜、糖片和红辣椒，最后是小玉米。将酱汁成分混合在一个小碗中。
烹饪
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将炒锅烧热，加入1汤匙油，将鸡肉用大火炒至微黄。将鸡肉捞出，用剩下的油脂炒葱。
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30秒后加入大蒜和生姜，然后加入糖片和辣椒。将它们轻轻翻动 30 秒，然后加入小玉米。
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把鸡肉放回去，放在蔬菜上面。然后将所有照烧酱倒入锅中搅拌。减少热量并搅拌直至酱汁减少并变稠。然后将其折叠在鸡肉和蔬菜上，直到覆盖整道菜。与米饭一起食用。
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